その他のおすすめオニカサゴ料理 刺し身で食べる時は3日間は寝かせた方がいいようです。 肝、胃袋 も美味しいですよ。 皮 も美味しいので湯引きの刺し身にしてもいいと思います。 アラは極上のいい出汁が出ますから、もし刺身で食べても絶対捨てないように! 煮付けてもいいです。 刺身(薄造り)、 アラ汁 、 しゃぶしゃぶ 、 冷しゃぶ 、 冷や汁 、 鍋そこで腹を切らずにエラと内臓を抜くツボヌキって方法を使うとよいでしょう。これはアユの姿焼きやマス系の川魚の甘露煮など、その他魚の腹を開きたく無い料理にする場合にもよく使うさばき方です。 →ツボヌキのやり方 カサゴの煮付け方 霜降り採れた場所:神奈川県(宇佐美) 時期:1月上旬 料理方法:一般的なかさご料理 WEB魚図鑑評価とおりあまり美味しくない。 この魚は5~Mくらいにいて、専門に狙うことはない。
美味しさは格別 スーパーではなかなか買えない魚 カサゴ